Chroniques de la vigne, de la cave et du vivant
Une année capricieuse qui aura mis à rude épreuve notre patience, mais offert des vins d'une vivacité et d'une tension remarquables.
Depuis 2019, nous suivons le calendrier lunaire pour nos travaux à la vigne et en cave. Retour sur une pratique ancestrale.
Pourquoi les sols calcaires du Minervois confèrent-ils cette tension et cette minéralité si particulières à nos cuvées ? Exploration géologique.
Millésimes, événements, coulisses de la cave — recevez nos chroniques saisonnières.
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