Cuvée Prestige
Rouge
2020La Livinière Grand Cru
Minervois-La Livinière AOC
Notre cuvée emblématique, expression ultime du terroir livinièrois. Un vin de garde d'une complexité remarquable, taillé pour traverser le temps.
32€Découvrir
Domaine de L'Oustal Blanc · Minervois · Est. 1891
Vins biologiques
Terre, soleil,caractère.
Domaine familial en AOC Minervois depuis 1891 — vins biologiques d'exception.
AOC MinervoisViticulture BiologiqueEst. 1891Caunes-MinervoisLanguedocGarrigue & CalcaireVins de TerroirFamille PasquierAOC MinervoisViticulture BiologiqueEst. 1891Caunes-MinervoisLanguedocGarrigue & CalcaireVins de TerroirFamille Pasquier
Nos Cuvées
Vins de caractère,
vins de terroir
Six cuvées d’exception, chacune l’expression singulière d’un sol, d’un cépage et d’un millésime.
Voir tous les vins
Coup de Cœur
Blanc
2022Blanc de Calcaire
Minervois AOC Blanc
Une cuvée blanche d'une fraîcheur minérale saisissante, nourrie par les calcaires qui affleurent au nord du domaine.
24€Découvrir
Édition Limitée
Rouge
2021Carignan Vieilles Vignes
Minervois AOC
Hommage à un cépage injustement méconnu, ce Carignan centenaire révèle une profondeur et une âme que seules les vieilles vignes peuvent offrir.
28€Découvrir
1891Fondé en
Notre histoire
Un domaine,une passion.
Depuis cinq générations, la famille cultive ses vignes sur les terroirs calcaires de Caunes-Minervois. Chaque bouteille témoigne d’un art de vivre transmis de père en fils.
Certifiés en agriculture biologique, nos 38 hectares expriment avec sincérité le caractère minéral et solaire du Languedoc.
1891
Fondé
38ha
De vignes
Bio
Certifié
Mariages & Événements
L'Oustal Blanc pour
vos moments uniques
Que ce soit pour un mariage de 30 ou 250 convives, un séminaire d’entreprise ou une dégustation privée, notre équipe compose une sélection sur mesure.
+60 mariages/an
Mariages
Packs personnalisés, étiquettes aux noms des mariés, conseils sommelier. De 30 à 250 convives.
Min. 24 bouteilles
Corporate & Incentive
Cadeaux clients, séminaires, team building viti et dégustations privées dans nos caves.
Dès 68€/pers.
Dégustations Privées
Privatisez nos caves pour 10 à 50 personnes avec notre sommelier bilingue.
Coffrets Cadeaux
Offrir le
Minervois
Des coffrets élaborés avec soin pour chaque occasion — de la découverte à la collection.
Voir tous les coffrets
Best-seller
Anniversaire
Coffret Découverte
3 cuvées emblématiques du domaine
La Livinière Grand Cru 2020 · Blanc de Calcaire 2022 · Rosé Garrigue 2023
68€Voir
Édition limitée
Mariage
Coffret Prestige
Nos grandes cuvées en écrin de luxe
La Livinière Grand Cru 2020 · Carignan Vieilles Vignes 2021
72€Voir
Édition Noël
Noël
Coffret Fêtes de Fin d'Année
La sélection hivernale du domaine
La Livinière Grand Cru 2020 · Syrah Les Terrasses 2021 · Blanc de Calcaire 2022
82€Voir
Format Collector
Collection
Coffret Magnum Prestige
Le grand format pour les grandes occasions
1 Magnum La Livinière Grand Cru 2019 (1.5L)
95€Voir
Notre Philosophie
L’art de fairedu vin vivant.
01
Viticulture biologique
Zéro herbicide, zéro pesticide de synthèse. Nous travaillons le sol à la charrue et favorisons la vie microbienne qui donne âme au vin.
02
Terroir de garrigue
Argilo-calcaire sur schistes, exposition Sud-Est, altitude de 200 à 350 m. Un terroir qui parle de soleil et de minéralité.
03
Vinification parcellaire
Chaque parcelle est vinifiée séparément pour préserver son identité. L’assemblage final révèle la complexité du domaine.
04
Élevage patient
Douze à vingt-quatre mois en foudres et barriques de chêne français. Nous attendons la maturité naturelle avant d’embouteiller.
03
Expériences
Visiter & Déguster
Vivez le domainede l’intérieur.
Trois expériences immersives pour explorer nos caves voûtées, rencontrer l’équipe et déguster nos cuvées à la source.
01
Visite & Dégustation
Dès 18€/pers.Parcours des caves et dégustation de 3 cuvées avec notre équipe.
02
Accord Mets & Vins
Dès 45€/pers.Dégustation accompagnée de produits régionaux saisonniers.
03
Soirée Vigneronne
Dès 68€/pers.Repas vigneron dans nos caves voûtées avec accords millésimés.
Mar–Dim · 10h–18h
Caunes-Minervois
Journal du Domaine
Nouvelles du vignoble,
saison après saison
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